无色或浅黄色非晶形粉末。几乎无气味。有吸湿性。溶于20份水时成胶状黏稠溶液,并带有负电荷的亲水性微粒,呈酸性。不溶于乙醇稀酸和其他有机溶剂。加糖和酸则成为凝胶化的半固形胶冻。
项目高纯级
外观Appearance 白色至浅褐色结晶粉末
含量Assay other67-71 % (酯化度)
干燥损失Loss on drying <12 % (105°C, 2 hrs)
重金属Heavy metals (as Pb) <20 ppm
pH 2.8-3.4 (1% 水溶液)
砷As measure < 3 ppm
铅Pb measure < 5 ppm
酸不溶灰分acid-insoluble ash:< 1%
US-SAG: 145°-155°
时间设定setting time: 2 ～ 4 min.
粒径particle size (>60 mesh):< 2%
来源：柑橘
密封干燥保存。储存温度 2-8°C